Controlamos la trazabilidad de todos nuestros productos
En Ibéricos Izquierdo, controlamos meticulosamente cada etapa del proceso de elaboración de nuestros productos para asegurar la máxima calidad. Desde la selección de ingredientes hasta la curación, nuestra trazabilidad es fundamental para ofrecer ibéricos excepcionales.
Alimentación
El primer paso en nuestro proceso es la selección cuidadosa de los ingredientes de nuestros piensos. La dieta de nuestros cerdos es determinante para el sabor y la calidad del producto final. Optamos por una alimentación específica, con ingredientes de primera calidad, para asegurar que cada bocado de nuestros ibéricos refleje la riqueza y autenticidad que nos distingue.
Control riguroso en cada etapa
Desde la alimentación hasta la curación, mantenemos un control exhaustivo en cada fase de producción. Cada cerdo es rastreado a lo largo de su ciclo de vida, garantizando transparencia y calidad en cada producto que ofrecemos. Esta trazabilidad nos permite mantener los más altos estándares y proporcionar ibéricos que cumplen con nuestras estrictas exigencias de excelencia.
Compromiso con la excelencia
En Ibéricos Izquierdo, nuestro compromiso con la trazabilidad no solo asegura la calidad, sino que también brinda la confianza de saber que cada producto es el resultado de un proceso meticuloso y apasionado.
Normativa ASICI
Control genético
En Ibéricos Izquierdo, llevamos un control riguroso sobre la genética de nuestros cerdos. Todos los ejemplares que criamos son de raza ibérica al 50% o al 100%, y están claramente identificados de acuerdo con la normativa vigente (precintos negro, rojo, verde y blanco). Esto permite conocer con total precisión el origen y la calidad del producto que estás llevando a casa, garantizando transparencia y confianza en cada compra.
Transparencia
Nos encargamos de todo el proceso de elaboración de nuestros productos.
Nuestros cerdos se crían en las extensas hectáreas de la dehesa salmantina, un entorno natural donde disfrutan de libertad y abundante alimento. Durante la temporada de montanera, se alimentan de bellotas, lo que enriquece su dieta y contribuye a la riqueza del sabor de nuestros productos. Este paisaje, casi intacto por el paso del tiempo, ofrece un refugio ideal para su desarrollo, asegurando la calidad y autenticidad que nos distinguen.
Criamos a nuestros propios cerdos ibéricos
Fabricamos nuestro propio pienso
En Ibéricos Izquierdo, entendemos que la clave para obtener productos de alta calidad está en la alimentación y el bienestar de nuestros cerdos ibéricos. Por eso, desarrollamos nuestro propio pienso utilizando ingredientes seleccionados con sumo cuidado. También seleccionamos cuidadosamente a los mejores ejemplares para que se alimenten en montanera, complementando su dieta con bellotas y asegurando así un sabor y una calidad excepcionales.
Certificaciones
Garantía de calidad
